Was macht die sprichwörtliche rheinisch-kölsche Mentalität aus? Woher rührt die recht liberale Haltung eines Kölners seinen Mitmenschen gegenüber? Wo und wer spricht (noch) Kölsch? Wie und wo wird der edle Gerstensaft gebraut? Wie viele "Kölsch-Marken" gibt es? Woher stammt die Bezeichnung "Köbes" und was hat es mit dem "Halven Hahn" auf sich? Antworten auf diese und andere Fragen gibt es auf dem Spaziergang "och op Kölsch" von Brauhaus zu Brauhaus durch die Altstadt.